Apfel & Ingwer – 100% Direktsaft, 700 ml
Unser Apfel-Ingwer-Saft vereint 98 % Apfelsaft von deutschen Streuobstwiesen mit 2 % feinem Ingwersaft. Diese besondere Cuvée verbindet die natürliche Süße und Fruchtigkeit reifer Äpfel mit der leichten Schärfe des Ingwers – für ein erfrischend-würziges Geschmackserlebnis. Die Früchte werden von Hand geerntet und kalt gepresst. Durch die schonende, kurze Erhitzung bleibt der volle Geschmack ebenso erhalten wie viele wertvolle Pflanzenstoffe. Vegan, naturbelassen und charakterstark – ein Saft, der belebt und überrascht.
Inhalt
– Qualität und Geschmack – Purer Genuss
– Herkunft
– Empfehlung für Speisenbegleitung
– Ein Wort zu „Bio“ und der Herkunft unserer Produkte
Unser Apfel-Ingwer Saft besticht durch die Verwendung von hochwertigem, deutschem Ingwer, den wir direkt nach der Ernte frisch verarbeiten. Dieser Ingwer entfaltet feine, aromatische Noten, die dem Saft seine unverwechselbare Frische verleihen. Zusammen mit dem intensiven und komplexen Geschmack der Äpfel von traditionellen Streuobstwiesen entsteht eine außergewöhnliche Geschmacksvielfalt. Die Äpfel bieten eine perfekt ausgeglichene Süße und Säure sowie einen tiefen Fruchtgeschmack, der hervorragend mit dem frisch verarbeiteten Ingwer harmoniert.
Wir haben den Saft bewusst mild und elegant abgeschmeckt, damit alle Aromen optimal zur Geltung kommen. Dadurch lässt er sich nicht nur pur hervorragend genießen sondern wird auch nicht einem idealen Begleiter für zahlreiche Gerichte.
Ingwer hat eine faszinierende Geschichte, die bis in die Antike zurückreicht. Ursprünglich in Südostasien beheimatet, wurde er bereits vor über 5.000 Jahren von den alten Chinesen und Indern als Gewürz und Heilmittel genutzt. In der ayurvedischen Medizin Indiens und der traditionellen chinesischen Medizin wurde Ingwer für seine verdauungsfördernden und entzündungshemmenden Eigenschaften geschätzt. Heute ist Ingwer ein weit verbreitetes Gewürz, das in zahlreichen Küchen und Kulturen Verwendung findet.
Für diesen Saft verwenden wir reife Äpfel von kerngesunden Streuobstbäumen. Die Früchte werden von Hand geerntet und kalt gepresst.
Zum Haltbarmachen wird der Saft nur kurz erhitzt. Durch die schonende Herstellung bleiben der volle Geschmack und viele wertvolle Pflanzenstoffe erhalten.
Speisenbegleitung
Unser Saft harmoniert besonders gut mit:
– Fischgerichten: Die frischen und leichten Aromen von Fisch werden durch die fruchtige Süße und die feine Schärfe des Ingwers wunderbar ergänzt.
– Geflügel: Der Saft ist die ideale Ergänzung zu gebratenem oder gegrilltem Geflügel und hebt die Aromen auf geschmackvolle Weise hervor.
– Vegetarischen Speisen: Ob beim gegrillten Gemüse oder in raffinierten Salaten – der Apfel-Ingwer Saft verleiht eine erfrischende Note und eine angenehme Tiefe, die das Geschmackserlebnis bereichert.
Ein Wort zu „Bio“ und der Herkunft unserer Produkte
Einige unserer Produkte sind Bio-zertifiziert, andere jedoch nicht. Dies hat mehrere Gründe. Alle Zutaten unserer Apfelsäfte, wie zum Beispiel Ingwer, schwarze Johannisbeeren. Aronia, … stammen aus biologischem Anbau. Auch viele unserer Streuobstwiesen sind Bio-zertifiziert. Allerdings gibt es auch einige, die es nicht sind. Hier ist es noch gut zu wissen, dass die Vorschriften für die Bewirtschaftung von Streuobstwiesen strenger sind als die für Bioanbau.
Der Grund dafür ist, dass die Zertifizierung mit hohen Kosten und einem erheblichen administrativen Aufwand für die Dokumentation verbunden ist. Außerdem beziehen wir teilweise Obst von engagierten Streuobstwiesenbesitzern, mit denen wir eng zusammenarbeiten. Dadurch hat nicht jeder Apfel eine Bio-Zertifizierung, was bedeutet, dass wir den Saft gesetzlich nicht als Bio-Saft kennzeichnen dürfen.
Es ist jedoch gut zu wissen, dass die Vorschriften für die Bewirtschaftung von Streuobstwiesen deutlich strenger sind als die für den biologischen Obstanbau. Ökologisch betrachtet ist Streuobst daher oft wertvoller als „Bio“-Obst. Teilweise trägt es jedoch keine offizielle Kennzeichnung und darf deshalb nicht als „Bio“ bezeichnet werden.
Bilder: Jan Schultchen
Über uns
Die Ökologische Wissensakademie (ÖWA) in Hamburg ist eine gemeinnützige Organisation. Mit unserer eigenen Mosterei setzen wir uns für den Erhalt und die nachhaltige Nutzung von Streuobstwiesen ein. Jeder Schluck unseres Safts unterstützt damit nicht nur eine naturnahe Landwirtschaft, sondern auch den Schutz einer wertvollen Kulturlandschaft.
