Apfel & Aronia – 100% Direktsaft, 700 ml
Unser Apfel-Aronia-Saft ist eine harmonische Cuvée aus 60 % Apfelsaft von deutschen Streuobstwiesen und 40 % Aronia. Die Äpfel stammen von kerngesunden Streuobstbäumen, werden von Hand geerntet und schonend kalt gepresst. Anschließend wird der Saft nur kurz erhitzt, sodass Geschmack, Frische und wertvolle Pflanzenstoffe bestmöglich erhalten bleiben. Das Ergebnis ist ein intensiv-fruchtiger Saft mit einer feinen herben Note der Aronia, die perfekt mit der natürlichen Süße des Apfels harmoniert.
Vegan, naturbelassen und voller Charakter – ein echtes Streuobstwunder im Glas.
Inhalt
– Qualität und Geschmack – Purer Genuss
– Herkunft
– Empfehlung für Speisenbegleitung
– Ein Wort zu „Bio“ und der Herkunft unserer Produkte
Unser Apfel-Aronia Saft vereint die Aromen vollreifer Äpfel von traditionellen Streuobstwiesen mit hochwertigen Aronia-Beeren, was eine herausragende Kombination ergibt. Der Zeitpunkt der Ernte der Aronia-Beeren spielt eine entscheidende Rolle für das gesamte Geschmackserlebnis. Unsere Beeren werden ausschließlich in ihrem vollreifen Zustand geerntet, wodurch ein außergewöhnlich intensives Aroma entsteht. In dieser optimalen Reifephase entfalten sich die natürlichen Süß- und komplexen Geschmacksnuancen, die den vollmundigen Charakter unseres Safts prägen.
Die sorgfältige Ernte der vollreifen Aronia-Beeren ist für uns von großer Bedeutung, denn nur so kann die natürliche Qualität und die wertvollen Nährstoffe, einschließlich hoher Antioxidantien, optimal zur Geltung kommen. Aronia, auch bekannt als die „Schwarze Eberesche“, hat eine lange Geschichte, die bis zu den indigenen Völkern Nordamerikas zurückreicht, die die Beeren sowohl für ihre kulinarischen als auch für ihre heilenden Eigenschaften geschätzt haben.
Heute wird Aronia für ihre gesundheitsfördernden Eigenschaften weithin anerkannt. Sie ist reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien, die das Immunsystem unterstützen und entzündungshemmende Wirkungen haben.
Für diesen Saft verwenden wir reife Äpfel von kerngesunden Streuobstbäumen. Die Früchte werden von Hand geerntet und kalt gepresst.
Zum Haltbarmachen wird der Saft nur kurz erhitzt. Durch die schonende Herstellung bleiben der volle Geschmack und viele wertvolle Pflanzenstoffe erhalten.
Speisenbegleitung
– Fleisch: Unser Apfel-Aronia Saft passt hervorragend zu verschiedenen Fleischgerichten und verleiht ihnen eine exquisite Note. Besonders gut harmoniert er mit dunklem Fleisch wie Rind, Wild und Lamm, wo seine fruchtigen Aromen die intensiven Geschmäcker ergänzen und abrunden. Zudem eignet er sich ausgezeichnet zu Gans und Ente, da seine fruchtige Note die komplexen Geschmäcker dieser Fleischsorten optimal unterstützt.
– Dunkle Saucen: Der Apfel-Aronia Saft ist auch eine hervorragende Zutat in dunklen Saucen, wo er nicht nur Tiefe und Geschmack hinzufügt, sondern auch eine angenehme Süße, die die reichhaltigen Aromen der Sauce unterstreicht.
– Desserts: Darüber hinaus passt der Saft gut zu verschiedenen Desserts, vor allem zu Schokoladengerichten oder herben Torten, da seine fruchtigen Aromen einen tollen Kontrast zur Süße bieten und die Geschmackserfahrung abrunden.
Ein Wort zu „Bio“ und der Herkunft unserer Produkte
Einige unserer Produkte sind Bio-zertifiziert, andere jedoch nicht. Dies hat mehrere Gründe. Alle Zutaten unserer Apfelsäfte, wie zum Beispiel Ingwer, schwarze Johannisbeeren. Aronia, … stammen aus biologischem Anbau. Auch viele unserer Streuobstwiesen sind Bio-zertifiziert. Allerdings gibt es auch einige, die es nicht sind. Hier ist es noch gut zu wissen, dass die Vorschriften für die Bewirtschaftung von Streuobstwiesen strenger sind als die für Bioanbau.
Der Grund dafür ist, dass die Zertifizierung mit hohen Kosten und einem erheblichen administrativen Aufwand für die Dokumentation verbunden ist. Außerdem beziehen wir teilweise Obst von engagierten Streuobstwiesenbesitzern, mit denen wir eng zusammenarbeiten. Dadurch hat nicht jeder Apfel eine Bio-Zertifizierung, was bedeutet, dass wir den Saft gesetzlich nicht als Bio-Saft kennzeichnen dürfen.
Es ist jedoch gut zu wissen, dass die Vorschriften für die Bewirtschaftung von Streuobstwiesen deutlich strenger sind als die für den biologischen Obstanbau. Ökologisch betrachtet ist Streuobst daher oft wertvoller als „Bio“-Obst. Teilweise trägt es jedoch keine offizielle Kennzeichnung und darf deshalb nicht als „Bio“ bezeichnet werden.
Bilder: Jan Schultchen
Über uns
Hinter diesem Saft steht die Ökologische Wissensakademie (ÖWA) in Hamburg. Als gemeinnützige Organisation betreiben wir unsere Mosterei, um den Erhalt und die sinnvolle Nutzung von Streuobstwiesen zu fördern. Mit jedem Glas unseres Safts unterstützt du also nicht nur nachhaltige Landwirtschaft, sondern auch den Schutz einer wertvollen Kulturlandschaft.
